随着食品包装行业的快速发展，纸和纸板材料因环保性、可降解性等优势，广泛应用于食品包装领域。然而，与食品直接接触的纸质材料可能含有化学物质迁移风险，例如荧光增白剂、重金属、甲醛、邻苯二甲酸酯类等有害成分，这些物质可能通过接触渗透到食品中，对人体健康造成潜在威胁。因此，对拟与食品接触的纸和纸板材料及制品进行严格检测，是保障食品安全、满足国内外法规要求的关键环节。
针对食品接触用纸和纸板材料的检测项目主要包括以下几类：
1. 感官指标检测：包括材料色泽、气味、表面平整度等，确保材料无异常变色或异味。
2. 物理性能检测：如抗张强度、耐破度、吸水性和抗渗透性等，评估材料在实际使用中的耐用性。
3. 化学物质迁移检测：包括重金属（铅、镉、汞等）、荧光增白剂、甲醛、多环芳烃（PAHs）及特定添加剂的迁移量测定。
4. 微生物指标检测：针对材料的卫生安全性，检测菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物污染情况。
5. 特殊功能性检测：如防油性、耐高温性（适用于微波炉包装）等专项测试。
检测方法需依据国际和国内标准，结合现代分析技术实现精准测定：
1. 化学迁移测试：通过模拟食品接触环境（如不同温度、时间、食品模拟物），采用分光光度法、气相色谱-质谱联用（GC-MS）、液相色谱-质谱联用（LC-MS）等技术定量分析有害物质迁移量。
2. 重金属检测：利用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行痕量元素分析。
3. 荧光增白剂检测：采用紫外-可见分光光度法或薄层色谱法（TLC）进行定性及定量分析。
4. 微生物检测：依据无菌操作流程，通过培养基培养法及分子生物学技术（如PCR）确认微生物污染水平。
各国针对食品接触材料制定了严格的标准规范：
1. 中国标准：GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》规定了理化指标、迁移限量及检测方法；GB 31604系列标准则细化具体检测流程。
2. 欧盟法规：遵循（EC）No 1935/2004框架法规，具体执行AP(2002)1《食品接触纸和纸板材料指南》，对甲醛、荧光增白剂等设定严格限值。
3. 美国标准：FDA 21 CFR Part 176对食品接触纸制品的成分安全性进行评估，要求通过迁移试验验证合规性。
4. 国际标准：ISO 18606（包装可堆肥性）和ISO 15318（纸制品中多氯联苯检测）等提供通用技术参考。
拟与食品接触的纸和纸板材料检测是确保食品安全的重要屏障，需结合多维度检测项目、先进技术手段及严格的法规标准，全面评估材料的安全性。企业应建立从原料采购到成品出厂的全流程质量控制体系，并通过权威第三方检测机构认证，以提升产品市场竞争力并规避合规风险。
